06/09/05

Le pain

du latin "panis"Aliment fait de farine, d'eau, de sel et de levain, pétri, fermenté et cuit au four. Nous sommes 98% en France à manger du pain, 83% en consomment tous les jours et un peu plus de 150g.On compte aujourd'hui une boulangerie pour environ 1500 habitants. Historique : Nos ancêtres préhistoriques mangeaient déjà, 8000 ans avant JC, des galettes de céréales à base de blé et d'eau qu'ils faisaient chauffer sous la cendre. Si l'origine de l'invention du levain reste incertaine, on la situe... [Lire la suite]
Posté par La griotte à 21:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]